Når man tænker på Dijon, tænker man straks på den berømte sennep, der kommer herfra. Sennepen blev skabt af Jean Naigeon i 1856. Beliggende i det østlige Frankrig er byen omgivet af et smukt landskab med olivenlunde og vinmarker og grønne bakker. Dijon er kendt i historien som hjemsted for de burgundiske hertuger. Også kaldet hertugerne af Bourgogne. På grund af sin indflydelse levede Dijon mellem det 11. og 15. århundrede, og byen fik styrke i forhold til sine omgivelser. Dette førte også til genoplivning af kunst og andre kulturer.
